Janaria gordetzen eta kontserbatzen denean, berez egokiena den tenperatura du. Tenperatura horretan, janariaren iraupena luzea da, elikadura onena kontserbatu daiteke eta jateko unean gustuko esperientzia onena lor dezakezu.
#1
Janari izoztuak
-25 ° C eta -18 ° C artean, izoztutako janari azkarraren kalitatea nahiko egonkorra izango da. Tenperatura hori baino handiagoa bada, iraupena horren arabera laburtuko da eta zaporea ere aldatu egingo da.
#2
Arrain freskoa
Arrain freskoarentzako hozkailuen tenperatura onena -3 ° C da. Tenperatura horretan, arrainak ez dira erraz okertzen, eta bere umami zaporea bermatu daiteke, baina lehenbailehen jan beharko litzateke.
Gogorarazi behar da arrainak ezin direla luze gehiegi hoztu. Denbora luzez gorde nahi baduzu, izozte sakonak eta izozteak baldintzak ziurtatu behar dituzu, bestela arrainak erraz bihurtuko dira eta haragiaren kalitatea aldatu egingo da.
#3
okela
Haragia, txerrikia eta behia, besteak beste, -18 ºC-ko ingurunean gorde beharko lirateke, eta horrek hobe dezake zelula horman osotasuna eta hezetasuna atxikitzeko modua. Haragia astebete arte mantenduko da 0 ° C ~ 4 ºC-tan hozten bada.
#4
barazki
Barazki berdeak tenperatura baxuan gorde beharko lirateke (ez da 0 ° C baino txikiagoa) ingurunea. Tenperatura 40 ° C gainditzen bada, bertan jasotako klorofila entzimak klorofila bereiztuko du proteinetatik eta galduko du. Tenperatura 0 ° C baino txikiagoa bada, klorofila berriro izoztuta egongo da. eta suntsitu.
#5
fruta
Bananetarako biltegiratze tenperatura ezin hobea 13 ºC ingurukoa da; laranjak 4 ° C ~ 5 ° C dira; Sagarrak -1 ° C ~ 4 ° C dira; Mangoak 10 ° C ~ 13 ° C dira; Papayak 7 ºC dira; Lychees 7 ° C ~ 10 ° C dira, beraz, lychees ez da egokia biltegiratzeko biltegiratzeko.
#6
izozki
Izozkia -13 ° C ~ 15 ºC-k onena dastatzen du. Tenperatura horretan, izozkiak onena da ahoan jartzen denean, urdaila gogor narriarik gabe.
Erabiltzaile batzuek izozkailuaren hozte-potentzia handiagoa dela uste dute, hobe, baina ez dakite produktu ezberdinek biltegiratze tenperatura desberdinak dituztenik, eta janari bakoitzak "gorputzaren tenperatura" nahiko segurua du. Elikadura eta gustu onena.
Hori dela eta, izozkailua erosterakoan, zeure beharretara oinarri behar duzu, modu integralean kontuan hartu faktore asko eta ez dute funtzioaren alderdi bat alderatzen eta bestea alde batera uzten.
Ordua: 2012-20 ekainaren 14a
