Biltegiratze hotzahozte-teknologia erabiltzen du hozteko edo izozteko helburua lortzeko. Hozkailuaren barruko tenperatura baxua denez, mikroorganismoen hazkuntza eta ugalketa inhibitatu daitezke, eta, beraz, hozkailuaren barruko janaria denbora luzez kontserba daiteke.
Hala ere, hozkailuaren barruko ingurunea nahiko hezea denez, erraza da bakterioak eta birusak bezalako mikroorganismoak ugaltzea, beraz, aldizka desinfektatu behar da. Oro har, hozkailuaren desinfekzio-denbora benetako egoeraren arabera zehaztu behar da. Egoera normaletan, hilean behin desinfektatu behar da, baina udako sasoi bero eta hezean astean behin desinfektatu behar da.
Gainera, hozkailuan galkorrak diren eta iraungitzen diren elikagaiak gordetzen badira, hala nola haragia, arraina, barazkiak, etab., desinfektatu egin behar da biltegiratze bakoitzaren aurretik. Tenperatura baxuko esnea, izozkia eta beste elikagai batzuk gordetzen badira, astean behin desinfektatu behar dira. Hozkailua desinfektatzerakoan, honako puntu hauek kontuan hartu behar dira
- Desinfektatzaileen hautaketa: Aukeratu elikagaientzat kaltegabeak diren eta dagokien estandarrak betetzen dituzten desinfektatzaileak.
- Desinfekzio metodoen hautaketa: Aukeratu desinfekzio metodo egokiak benetako baldintzen arabera, hala nola, izpi ultramoreen desinfekzioa, desinfektatzaileak ihinztatzea, etab.
- Desinfekzio-denboraren hautaketa: Desinfektatu iraungitze-data duten eta iraungitze-data duten elikagaiak gorde aurretik.biltegi hotzaeta desinfektatu biltegiratze ondoren garaiz.
- Desinfekzio efektua egiaztatu: Desinfekzioaren ondoren, desinfekzio efektua egiaztatu behar da. Kalifikaziorik ez badu, berriro desinfektatu behar da.
Argitaratze data: 2025eko maiatzaren 27a
